Manger et Boire

12 cidres québécois à découvrir cet automne!

2023-10-03 12:46:51

Partagez :

Crédit: Pexels/tijana drndarski

Magnifique collaboration avec les gens de chez Milton et Château de Cartes, Nordiq fait partie de ce mouvement semblant s’opérer chez plusieurs cidriculteurs. Une trajectoire vers le nature, une identité forte et une place de choix à la table. Combinant à part égale les pommes à cidre Rubinette et Golden Russet, repassées sur les marcs de vidal, frontenac gris et ste-croix, ce cidre se démarquera aux côtés d’un carpaccio de betteraves et chèvre grâce à sa tension, son explosion fruitée et florale, ainsi qu’une trame tannique soyeuse. Prix de 21,55$

Au Pied de Cochon Z28

Credit: SAQ

Ce cidre perlant naturel, donc légèrement pétillant, est une savoureuse concoction impliquant une macération des pommes dans leur jus pendant 30 jours, auxquelles s’ajoutent les lies de frontenac gris d’une cuvée de chez Pinard et Filles. En fin de fermentation, un élevage en amphore permet d’en atténuer l’acidité demeurant tout de même bien désaltérante. Non dégorgé et pourvu d’une délicate amertume, il sera parfait pour vous accompagner en pique-nique avec votre sandwich brie et pomme verte, ou encore quelques cochonnailles du Québec. Prix de 23,70$

Cidrerie Milton Galia

Credit: SAQ

Issu de pommes Cortland déshydratées à l’extérieur jusqu’à l’hiver combinées aux McIntosh macérées avec leurs peaux, ce cidre est élaboré sans sulfites ajoutés et est naturellement sans gluten. Ses saveurs franches de pomme et de melon ainsi que son acidité bien sentie en fait un partenaire de choix pour les pétoncles poêlés ou le poulet à l’ananas. Prix de 18,95$

Neige Ice

Credit: SAQ

Cidre mousseux provenant du Québec à 7,5% d'alcool. Prix de 12,50$

Vergers Philion Gaia 2020

Credit: SAQ

Cidre poiré de glace à 11,5% d'alcool avec arômes de notes florales, poire caramélisée et sucre d'orge. Prix de 19,95$

Domaine de Lavoie 2014

Credit: SAQ

Cidre poiré mousseux à 10,5% d'alcool provenant du Québec avec des arômes de fruits blancs, miel, notes florales et poire. Prix de 19$

Entre Pierre & Terre

Credit: SAQ

Cidre mousseux rosé aromatisé aux canneberges, fleurs blanches et pommes à 6% d'alcool. Prix de 18,20$

Val Caudalies Pomme - Framboise

Credit: SAQ

Cidre mousseux rosé à 6,5% d'alcool avec arômes de framboise, notes florales et pomme. Prix de 14,95$

Clos Saragnat Avalanche 2019

Credit: SAQ

Cidre de glace à 11% d'alcool avec arômes de cassonade, fruits cuits, miel, pomme mûre et sirop de pêche. Prix de 27,40$

Domaine Pinnacle

Credit: SAQ

Cidre de glace à 10% d'alcool avec arômes de cassonade, marmelade et pomme Golden. Prix de 23,50$

Michel Jodoin Boire la Vie en Rose

Credit: SAQ

La chair rouge de la pomme Geneva teinte ce mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle. Sous sa mousse abondante et soutenue, de fines notes de pommes fraîches, de fruits rouges et de fleurs caressent le palais. Une belle façon d’agrémenter le brunch dominical! Prix de 19,95$

Cidrerie du Minot Crémant de Pomme

Credit: SAQ

Breton d’origine, le couple Demoy élabore depuis 1988 cette cuvée phare sur leur domaine d’Hemmingford. Élaborée exclusivement de la variété McIntosh, elle s’exprime à travers des accents de pomme fraîche, de melon et de fleurs de pommiers. Prix de 13,95$

12 cidres québécois à découvrir cet automne!

Credit: Pexels/tijana drndarski

Qui dit automne... dit pommes, et qui dit pommes... dit cidre! Voici 12 cidres québécois à déguster entre amis cet automne si vous ne les avez toujours pas découverts!

Partagez