Beaucoup de restaurants apportez votre vin sont issus de cuisines multiculturelles aux saveurs hautes en couleur. Et les accords avec des plats épicés et umamis sont parfois difficiles à faire. Si vous appréciez la cuisine vietnamienne, le restaurant Pho Viet est un des incontournables à Montréal. Et pour accompagner ses plats, il faut des vins avec tout autant de personnalité, comme les vins d'Alsace. La Chimère du Domaine Brand est un riesling naturel, avec une acidité électrique, aux notes iodées, vivant et pur.
Crémant de Bourgogne, Céline et Laurent Tripoz
Toujours rue Duluth, la Prunelle est sans contredit un de mes apportez votre vin préf depuis des années. Le restaurant prend ses inspirations dans une cuisine actuelle de marché, avec des accents français. Au menu: on y retrouve un peu de tout; poissons exécutés avec délicatesse, viandes savoureuses, et légumes brillamment juxtaposés. Avec cette diversité de plats, un des meilleurs go-to c'est certainement des bulles. Les mousseux ont cette capacité de s'accorder autant à une viande saignante qu'à une chair de poisson blanc ou aux amers de certains légumes. Le crémant des Tripoz a cette acidité vibrante et a cette richesse qui rappelle un champagne, mais à moindre prix.
Domaine Papagiannakos Savatiano Markopoulo 2020
Bellamarsilia de Poggio Argenteria
« What grows together, goes together » est un des jargons utilisés dans le milieu, et avec raison. C'est pourquoi je recommande ce vin toscan pour accompagner votre prochaine date à la Pizzeria Napoletana. Poggio Argentiera c'est un projet qui a vu le jour en 1997, un petit vignoble situé en Toscane. En 2015, il est acquis par Tua Rita, le super-toscan avec une réputation qui le précède. Bellamarsilia c'est leur cuvée de Sangiovese non boisé, ce qui rend le fruit plus dominant, avec une acidité bien présente, et la chaleur de la Toscane qui se fait ressentir en finale.
De quoi accorder parfaitement les pizzas ou les pâtes à base de sauces tomates que vous trouverez à la pizzeria Napoletana, située en plein coeur de la Petite Italie.
