Hiba s’impose à Montréal cet hiver!

Une ambiance intime où le raffinement rencontre la convivialité

Alors que le froid s'installe, Hiba, installé au deuxième étage de l'hôtel Humaniti Montréal, s'impose comme un nouveau restaurant à l'ambiance tamisée, enveloppante et élégante.

Parfait pour un 5 à 7 ou une soirée en tête-à-tête, les Montréalais en quête de restaurants inspirants y découvriront un concept japonais misant sur les izakayas, les sakés et les cocktails signature.

Alors que le Japon s'impose comme l'une des destinations les plus convoitées du moment, Hiba ne pourrait pas mieux tomber. Une magnifique adresse qui mérite une place de choix sur votre bucket list hivernale.

Un menu d'izakayas qui se réinvente chaque semaine

Imaginé par le chef Jean-Sébastien Giguère, Hiba jongle avec la sophistication japonaise et la convivialité montréalaise. Le menu propose une sélection d'izakayas à partager, pensés pour accompagner les cocktails. Parmi les coups de coeur, on y retrouve des Donburi – bols de riz et de poisson frais pour créer ses propres sushis – extrêmement frais, de très bons gyozas, et un délicieux tataki.

Pour dynamiser l'expérience, Hiba présente un spécial du week-end différent chaque semaine, permettant à l'équipe de tester de nouvelles idées et aux clients de retrouver un menu qui évolue constamment. Une manière d'insuffler créativité et nouveauté à chaque visite.

Des cocktails soignés et une carte de sakés en plein essor

Derrière le bar, Mickaël Bouvier met son savoir-faire en lumière avec des cocktails originaux qui marient techniques de mixologie précises, ingrédients locaux et subtilités japonaises. Hiba se démarque également par son excellente sélection de sakés. L'équipe prévoit bientôt offrir des dégustations guidées, une rare opportunité à Montréal, où les spécialistes du saké se font encore discrets. Une occasion parfaite pour apprendre, goûter et découvrir des profils variés dans une ambiance chaleureuse.

Une adresse à garder à l'oeil

Avec son ambiance élégante, sa mixologie précise, sa culture du saké et son menu digne des meilleurs plats japonnais, Hiba devient rapidement une destination hivernale de choix.