Sans alcool : LE Spritz aux herbes du jardin à boire incessamment! [RECETTE COCKTAIL]

• ici)
• 1 oz de jus de clémentine frais
• 0.5 oz de jus de citron frais
• 0.5 oz de sirop à la sauge, zeste de citron et graines de fenouil (voir note)
• Glace
• Soda tonique et/ou eau pétillante
• Tige de sauge, pour garnir

Préparation:

1. Verser le Martini Vibrante, le jus de clémentine, le jus de citron et le sirop dans un verre de vin.
2. Ajouter la glace et compléter avec le soda tonique et/ou l'eau pétillante.
3. Garnir avec la tige de sauge.

Note : Pour le sirop, combiner une demi tasse d'eau pour une demi tasse de sucre dans une casserole. Mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes, retirer du feu et ajouter 8 à 10 feuilles de sauge, les zestes de citron et 2.5 ml de graines de fenouil. Retirer les zestes de citron après 5 minutes et laisser le sirop refroidir complètement, puis filtrer le sirop au tamis. Le sirop se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur.