Avec l’âge, mes goûts se raffinent pour des choses qui me plaisaient plus ou moins dans les dernières années. J’ai appris à développer mon goût pour la bière (maintenant une passion), tranquillement je découvre le monde du vin, même chose pour le porto et par le fait même les accords mets et vins.
Toutefois, il y a quelque chose qui a toujours su me plaire, c’est le fromage.
Bien entendu, les fromages que j’ai pu manger en France lors de mes visites sont durs à battre. Mais pas si vite.
Au Québec, on en a des fromages d’ici. Des pâtes fermes, molles, fraîches, semi-fermes et persillées, il y en a pour tous les goûts. Presque chaque région du Québec détient sa fromagerie.
Je crois sincèrement que les fromageries du Québec ont tout pour plaire et ont beaucoup à offrir. Je vous conseille donc, pour votre prochain week-end de libre, de visiter une des fromageries ci-dessous.
1. Fromagerie d’Oka
Pas trop loin de Montréal, la fromagerie d’Oka se situe vraiment dans un beau coin du Québec. C’est l’abbaye d’Oka qui produit les fromages, ce qui donne une autre dimension à la fromagerie. «On vous propose un petit centre d’interprétation de la vie monastique à Oka à travers une série de photos anciennes.» Cool n’est-ce pas?
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2. Laiterie de Coaticook
Non seulement la ville de Coaticook est connue pour sa délicieuse crème glacée qui porte son nom, mais elle l’est aussi pour ses fromages! Ils produisent du cheddar doux, du cheddar vieilli, du chèvre, du mozzarella et du salé. Pour l’avoir déjà visité, ça fait un beau roadtrip et c’est vraiment sympa.
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3. Fromagerie de la Table Ronde
Eux autres, ils sont vraiment sérieux dans la fabrication de fromage, genre next level. Ils ont gagné des dizaines de concours allant même jusque dans l’ensemble du Canada. Certaines sortes sont vendues seulement à leur fromagerie de Sainte-Sophie. Ça vaut le détour comme qu’ils disent!
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4. Fromagerie Roy
La Fromagerie Roy ne fait pas que de produire et vendre du fromage, elle vend aussi des bières de microbrasserie. Alors si l’envie vous prend de faire un match fromage et bière, c’est là qu’il faut aller! Elle offre aussi des produits du terroir, de quoi bien accueillir des invités à la maison pour l’apéro!
5. Riviera
Si vous tombez facilement en amour avec les produits bios, faits à la main, vous devez aller à Riviera. Ils font une panoplie incroyable de produits à partir de produits laitiers.
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Photo de couverture : Jessica To’oto’o via Unsplash
